Tarif dünyanın en güzel kurabiyeleri kitabından ilk denemem,yabancı kaynaklı kitaplarda ki tarifler damak tadımıza pek uymayabiliyor.Kitaptan bir çok tarif denenebilir,yine de Türk yazarların yemek kitaplarını tercih edin diye küçük bir hatırlatmayla tarife geçmek istiyorum.
Malzemeler:
Hamuru:
225 gram/2 su bardağı un
50 gram/yarım su bardağı pudra şekeri
Bir tutam tuz
175 gram-3/4 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
(hamur un kokmasın diye vanilya da ekledim)
Limonlu kat için:
450 gram/2 + 1/4 su bardağı pudra şekeri (ben 220 gram kullandım)
25 gram/ 3/4 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
50 ml/ 3/4 su bardağı limon suyu
1 yumurta
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Yapılışı:
Unu,pudra şekerini ve tuzu bir kaba eleyin.Tere yağını karşım ekmek kırıntısı gibi olana kadar ovun.1 tatlı kaşığı su ekleyerek karşımı fazla olmamak şartıyla yoğurun ve 33x23 cm boyutlarında bir tepsiye yayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk pişirin ve biraz soğumaya bırakın.
Yumurta,pudra şekeri,unu,kabartma tozunu ve limon kabuğu ile suyunu bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.bu karışımı pişen hamurun üzerine dökün ve 25 dk kadar daha pişirin.Fırından alıp soğuttuktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyin ve karelere bölün.
