18 Ağustos 2012 Cumartesi

Trigona


 Herkese hayırlı,huzurlu,mutlu ve güzel bir bayram diliyorum.Bu tatlıyı yıllar önce yine bir bayram için yapmıştım.Tekrar yapınca tarifini yayınlamak istedim.Tarif Ekrem Muhittin Yeğen'in Tatlı ve Pasta Öğretimi kitabından.


Malzemeler:
Yarım kg baklava yufkası
150 gr tereyağ
Badem Kreması için :
150 gr çekilmiş badem
150 gr pudra şekeri
40 gr tereyağ
2 yumurta
Şurubu:
750 gr toz şeker
500 ml su
4 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
 Yufkalar 12 cm eninde 36 cm uzunluğunda kesilip hazırlanır.Eritilmiş tereyağ fırça ile sürülüp 1 tatlı kaşığı badem kreması konup muska şeklinde kapatılır.Orta ısılı fırında pembeleşene kadar pişirilir.Soğuyan tatlıya sıcak şurup dökülür.
Afiyet olsun
Not:Hazır baklavalık yufkalar çok ince olduğu için ikiye katlayıp yaptım.bir yufkadan iki trigona yapmış oldum.tarifteki yağ az geldi 150 gr kadarda sıvıyağı hazırladığım üçgenlerin üzerine gezdirdim.