27 Kasım 2009 Cuma

Kayısılı pilav ve kereviz salatası

Hepinize mutlu ve güzel bir bayram diliyorum

Kurban Bayram'ının ilk günü yaptığım ve bu defa fotoğrafını çekebildiğim kayısılı pilavın tarifi:

2 bardak pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 havuç
yarım kase kuş üzümü
yarım kase kabukları soyulmuş badem ve antep fıstığı
8-10 tane suda bekletilip yumuşaştılmış kuru kayısı
1 kase bezelye
çam fıstığı
1 çay kaşığı kimyon ve tarçın
2 tutam safran
biraz sıvıyağ ve tereyağ

Yapılışı:

Soğanı küp doğrayıp sıvıyağda hafifçe sarartın.Çam fıstığı badem,fıstık ve küçük küçük doğranmış havucu ekleyip kavurmaya
devam edin.Ufak doğranmış kayısı ve bezelyeyide ekleyip çok hafif kavurun.Kimyon,tarçın ve yalancı safranı ve yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin.4 bardak suyu ve tuzunu ekleyip pişirin.Suyunu çekince 1 kaşık tereyağı ekleyin ve karıştırıp pilavınızı demlemeye bırakın.

Kereviz salatasının yapımı çok kolay.Kerevizin kabuğunu soyup rendeleyin ve kararmadan yoğurt ile karıştırın içine bir diş sarmısağı, dövülmüş cevizi, ve tuzunu ekleyip karıştırın,dilerseniz mayonezde ekleyebilirsiniz,mayonez yerine sızma zeytinyağı da çok yakışıyor.

Afiyet olsun

7 yorum:

  1. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  2. Hayır kapılarının sonuna kadar açık, kaza ve belaların bertaraf olduğu Kurban Bayramınızın yaşadığınız tüm sorunları alıp götürmesi dileğiyle.. Kurban Bayramınız mübarek olsun, tüm dertleriniz deva bulsun

    YanıtlaSil
  3. 70 tane malzeme var pilavda, ama adı kayısılı pilav :))

    YanıtlaSil
  4. fotoğraflar çok başarılı! donut tarifinizi bende pakette görüp not etmiştim yapıp yapmama konusunda karasızdım siz memnun kalmışsınız acaba yapsammı diye düşünmeye başladım şimdi :)

    YanıtlaSil
  5. merhaba,

    Ellerinize sağlık,nefis görünüyorlar.Benim de uzun süredir denemek istediğim bir pilav.Evdekilere beğendiremeyeceğim korkusuyla yapmıyorum:))

    Bir de cuma sofrasının tariflerini bekliyorum,fotoğraf çekimleriniz harika...

    sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Canım nerelerdesin??? tafiflere ve fotoğraflara ara verdin,umarım her şey yolundadır...

    Sevgiler yolluyorum....

    YanıtlaSil
  7. derya hanım teşekkürler

    devirdaim :)

    zarpandit,bende maya paketindeki tarifi denemiştim,güzel oldu ama ağır bir tarif.kızarmış tatlıları seviyorsanız beğeneceğinizi düşünüyorum

    ab-ı hayat,ben de ilk yaptığımda beğenilmez diye endişelenmiştim ama yiyen beğendi :)

    pelin hanım iyiyim çok şükür bilgisayarım tamirdeydi bloğu güncelleyemedim

    ve tüm yorumlar için tekrar teşekkürler

    YanıtlaSil