Antepfıstıklı ve kayısılı tartoletler

Tarifte tart kalıbıkullanılıyordu,ben tartolet kalıplarında hazırladım.Hem görüntüsü hem servisinin kolaylığı açısından tercih ediyorum.Tarife göre tart kalıbında da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

Tart hamuru için:

2,5 su bardağı (250 gr) un
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
200 gr tereyağı

Üzeri için:

8-10 adet kayısı
3 yumurta
1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı
2 yemek kaşığı çekilmiş badem
25 gr tereyağı
2 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı iri çekilmiş antep fıstığı

Yapılışı:

Tereyağını hamur yoğurma kabına alın.Pudra şekeri,yumurta sarısı ve unu ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun.Hamuru streç folyoya sarın ve buzlukta 30 dk bekletin.

3 yumurtayı,antepfıstığı,badem,tereyağ ve şeker ile robotta püre haline gelene kadar ezin.Kayısıların her birini 4 dilime kesin.

Hamuru merdane ile açın,yağlanmışve unlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın.Fıstıklı ve bademli püreyi yayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirin.Fırından çıkarıp üzerine kayısı dilimlerini ilave edin.15 dakika daha pişirip fırından alın.Ilıyınca kalıptan çıkarın,pudraşekeri ve iri çekilmiş antep fıstığı ile süsleyin.

Afiyet olsun

Kirazlı Mafinler

Tarif lezzet dergisinden,yaptığım tek değişiklik yuvarlak kek kalıbında değil mafin kalıplarında pişirmek oldu.Tadanlar beğenince ve kiraz zamanı bitmeden yayınlamak istedim ama gecikti.Kiraz bulabilirseniz mutlaka deneyin.
Malzemeler:

1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
yarım paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı kiraz

Sos Malzemesi:
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı eritilmiş margarin
yarım paket vanilya

Yapılışı:

Sıvıyağ,şeker ve limon suyunu karıştırın.Yumurta sarılarını ekleyip iyice çırpın,sütü ilave edip yavaşça karıştırın.Yumurta aklarını ayrı bir kasede kar haline gelene kadar çırpın ve karışıma ekleyin.Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.Yağlanmış kek kalıbına boşaltın.Üzerine kiraz tanelerini dizip hafifçe bastırın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve ılınmaya bırakın.

Sos için,toz şeker ve suyu kısık ateşte karıştırın.Limon suyu,eritilmiş margarin ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ateşten alın ılıyan kekin üzerine sıcak olarak dökün.Kiraz taneleri ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun

Taze Kayısılı Kek

Artık taze kayısılar çıktı ve gelen ilk kayısı ile bugün kahvaltıya gelen kuzenlerim için hazırladım.Masanın favorisi oldu,herkes çok beğendi.

Malatya kayısısı haziran sonunda olgunlaşmaya başlıyor ve hediye gelen kayısılar çok lezzetliydi,kekin bu kadar güzel olmasında payı büyük :)

Tarifi:

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı iri kıyılmış badem

8-10 adet taze kayısı (ikiye ayrılıp ince dilimlenmiş)

Üzeri için :

2 kaşık bal

2 kaşık sıcak su



Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.Süt ve yağı ekleyin.Elenmiş unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.Karışımın yarısını yağlanmış kalıba dökün.Üzerine dilimlenmiş kayısıları dizin ve kıyılmış bademi serpin.Kalan karışımı üzerine yayıp kalan kayısı dilimlerini dizip bademi serpin 175 derece fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.5 dakika kalıpta dinlendirip sıcak suyla karıştırılmış balı sürün.Ilıyınca servis tabağına alın.

Afiyet olsun