22 Ağustos 2010 Pazar

Patlıcanlı Makarna


 Dün iftarda biz de olan ve oruç tutan yeğenlerim için makarna pişirdim ama onu fotoğraflayamadım,daha önce yaptığım patlıcanlı makarna da iftar için iyi bir tarif olur diye düşündüm.

Malzemeler:
1 paket makarna
1 küçük boy kuru soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet patlıcan
1 adet domates

tuz,karabiber
tereyağ

Yapılışı:

Dilediğiniz bir makarna bol suda haşlanır.Diğer taraftan patlıcanlar alacalı soyulup doğranır,tuzlu suda bekletilip  suyu süzülür ve kurulanır.Soğan yemeklik doğranır sıvıyağda pembeleştirilir,küçük küçük doğranmış kırmızı biber ve patlıcanlarda eklenip 8-10 dk ara sıra karıştırarak sotelenir.Doğranmış domatesi ve tuzunu da ekleyip sebzeler pişene kadar kısık ateşte pişirilir.Haşlanan makarnaya katılıp karıştırılır,sıcak olarak servis yapılır.

Ben yoğurtlu semizotu ile servis yapmıştım,şimdi mevsimi ve  tüketmenin tam zamanı.

Herkese hayırlı iftarlar,bereketli sofralar diliyorum.

1 yorum:

  1. çok zekice.. beyaz peynir eklenirse tam olur heralde..

    YanıtlaSil