Hepinize mutlu ve güzel bir bayram diliyorum
Kurban Bayram'ının ilk günü yaptığım ve bu defa fotoğrafını çekebildiğim kayısılı pilavın tarifi:
2 bardak pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 havuç
yarım kase kuş üzümü
yarım kase kabukları soyulmuş badem ve antep fıstığı
8-10 tane suda bekletilip yumuşaştılmış kuru kayısı
1 kase bezelye
çam fıstığı
1 çay kaşığı kimyon ve tarçın
2 tutam safran
biraz sıvıyağ ve tereyağ
Yapılışı:
Soğanı küp doğrayıp sıvıyağda hafifçe sarartın.Çam fıstığı badem,fıstık ve küçük küçük doğranmış havucu ekleyip kavurmaya
devam edin.Ufak doğranmış kayısı ve bezelyeyide ekleyip çok hafif kavurun.Kimyon,tarçın ve yalancı safranı ve yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin.4 bardak suyu ve tuzunu ekleyip pişirin.Suyunu çekince 1 kaşık tereyağı ekleyin ve karıştırıp pilavınızı demlemeye bırakın.
Kereviz salatasının yapımı çok kolay.Kerevizin kabuğunu soyup rendeleyin ve kararmadan yoğurt ile karıştırın içine bir diş sarmısağı, dövülmüş cevizi, ve tuzunu ekleyip karıştırın,dilerseniz mayonezde ekleyebilirsiniz,mayonez yerine sızma zeytinyağı da çok yakışıyor.
Afiyet olsun
