Kayısılı Puding

  Bugün iftarda misafirlerim yeğenlerimdi.Onlar için hazırladığım bu tatlıyı yerken izlemekse ayrı bir keyif.Çekim sırasında da küçük hanım yardımlarını esirgemedi.Sofrada çocuklar olunca katkısız ve ev yapımı tatlılar bulundurmaya gayret ediyorum.20 dk içinde hazırlayabileceğiniz çok kolay bir tarif.

Malzemeler:

Puding :

750ml süt 
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
7 yemek kaşığı toz şeker
1 çay  kaşığı vanilya özü

Kayısılı pelte:

400 gr kayısı marmeladı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı su

Yapılışı:

  Puding için bir tencerede nişasta,pirinç unu ve şeker karıştırılır.Üzerine soğuk süt ilave edilir.Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.Vanilya eklenir ve servis kaselerine paylaştırılır.

Pelte için marmelat bir tencereye aktarılır ve ateşe alınır.Nişasta suda eritilir,kaynayan marmelada eklenip koyulaşana kadar pişirilir.Pudinlerin üzerine dökülür.Ilıyınca buzdolabında 3-4 saat bekletilir.Üzeri süslenip servis yapılır.
Afiyet olsun.

Kayısılı Revani

  Revaniyi bir de böyle deneyin.Tarif,Ekrem Muhittin Yeğen'in Tatlı-Pasta Öğretimi kitabından,kayısı ekleme fikri benden.Tadanlar beğendi,bende yayınlamaya layık buldum.İşte tarifi:

Malzemeler:

80 gr un
80 gr irmik
125 gr şeker (ben 2 kaşık şeker+ 1 su bardağı kayısı marmeladı kullandım)
30 gr tereyağ
5 yumurta
1 tutam tuz

Yapılışı:

Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın.bir kenarda bekletin.Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile 2 kaşık şekeri iyice çırpın.Kayısı marmeladını ekleyip karıştırın.Unu ve irmiği ekleyip karıştırın.Çırpılmış yumurta akını ekleyip karıştırın.Yumurta akını fazla karıştırmayın yoksa hamur kabarmaz.Erimiş tereyağını da ekleyip karıştırın.(eklemeyi unuttuğum için benim tarif yağsız oldu)
 Yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine döküp 160 derece fırında 30-35 dk üzeri kızarana kadar pişirin.

Şurubu :

600 gr toz şeker
500ml su
1 tatlı kaşığı limon suyu

 Revaninin pişmesine yakın şurup malzemesi ocağa konur,10 dk kaynatılır.Revani fırından çıkınca üzerine sıcak şerbet gezdirilir.Ilıdıktan sonra üzeri süslenip servis yapılır.

Afiyet olsun

1 Kek 2 Tarif

 

  Her yaz kayısı mevsimi geldi mi kavanoz kavanoz kayısı marmeladı yaparım.Dolapta bu kadar marmelat olunca doğal olarak en sık yaptığım kek kayısılı kek oluyor.Tarifi yarım ölçü yapmıştım ve ertesi gün gelen 10 kişilik misafire kirazlı kup yaparak ikram ettim.

Kayısılı Kek:

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı kayısı marmeladı

1/2 su bardağı hindistan cevizi

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı vanilya 

1 fiske tuz

Yapılışı:

Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.Süt,sıvı yağ,kayısı marmeladı ilave edilip karıştırılır.Elenmiş un,kabartma tozu ,vanilya,tuz ve hindistan cevizi eklenir karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülür önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dk üzeri pembeleşene kadar pişirilir.

Kirazlı Kuplar :

Malzemeler:

Kreması:

Yarım litre süt

3 kaşık un

5 kaşık toz şeker

2 yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya

 Bir tencerede un,şeker ve yumurtalar karıştırılır.karıştırmaya devam ederken süt eklenir.Orta ateşte sürekli karıştırarak krema pişirilir.Ocaktan alınıp vanilya eklenir.

Kuplara kek parçaları ve çekirdeği çıkarılmış kirazlar konur,üzerine hazırlanan krema dökülür,ılıyınca buzdolabında en az 3-4 saat bekletilir.Kiraz ve çikolata ile süslenip servis yapılır.

Afiyet olsun

Küçük bir not:Tarifleri geçen ay yapmıştım,şimdi yayınlayabildim.kiraz zamanı geçmeden yapmanızı tavsiye ederim.

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Herkese hayırlı,bereketli,huzurlu ve güzel bir Ramazan dilerim.İftar sofraları için hafif sağlıklı ve lezzetli bir tarif.

Malzemeler:
5 adet enginar
1 adet kuru soğan
1 adet dolmalık kırmızı biber
2 yemek kaşığı çam fıstığı
yarım kase pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı 
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet limon
biraz dereotu
tuz
1,5 su bardağı su

Yapılışı:

 Soğan yemeklik doğranır,çam fıstıkları  pembeleşene kadar kavrulur.küçük küçük doğranmış kırmızı biber ve enginarlar eklenir,su tuz,yarım limonun suyu ve şeker ilave edilip 20-25 dk pişirdikten sonra yıkanıp suyu süzülmüş pirinç eklenir.Suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.Pişerken suyunu kontrol edin,az gelirse ilave edebilirsiniz.Enginarlar ılıyınca servis tabağına alınır ve pirinçli karışım içlerine yerleştirilir.Yarım limon suyu üzerlerine gezdirilir ve dereotu ile süslenir.

 Maşrapada ayran içmek ayrı bir keyif,aşağıda gördüğünüz ayranı bolca taze nane ve 2 salatalığı blendırdan geçirerek yaptım.Susuzluğu ve harareti alan güzel bir iftar içeceği oldu.